红丝绒旋风蛋糕卷

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临近新年，过年的气氛也越来越重了，今天推荐这款红丝绒旋风卷，艳丽的颜色，喜庆而不失优雅，双层口味，口感细腻棉柔，吃一口就上瘾。颜值与美味的双重结合。 超柔软的红丝绒旋风卷，中间不加奶油也一样的好吃，喜庆的颜色，搭配上应景的草莓，新的一年，让我们一起红红火火过大年 ，快来看下它的操作步骤吧！

红丝绒旋风蛋糕卷的用料

红丝绒蛋糕胚 鸡蛋 5个
砂糖 65g 低粉 58g
植物油 40g 玉米淀粉 7g
牛奶 50g 红曲粉/红丝绒液 3g
柠檬汁 1g 装饰奶油
淡奶油 100g 砂糖 10g

红丝绒旋风蛋糕卷的做法

红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

红丝绒蛋糕胚·操作流程
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将植物油和牛奶充分乳化。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入低粉，玉米淀粉搅拌均匀。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将面糊分成两份。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

一份与红曲粉混合。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白加砂糖打发。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打成软鸡尾状。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌入蛋黄糊中。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

模具底层先挤上原味的蛋糕胚。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再挤上一层红丝绒的蛋糕胚。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

用手指来回划出纹路（注意手指要划到底，不然不会出纹路）。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

换个方向再继续划出纹路。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤箱上火190度下火170度烘烤15分钟。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

装饰奶油·操作流程
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

将淡奶油和砂糖打发。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成 品 · 组 装烤好的蛋糕胚放凉备用。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解18

步骤18

还有余温的时候直接卷出形状。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解19

步骤19

表面装饰上奶油，再装饰上草莓即可。
红丝绒旋风蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成 品·展 示

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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