简易排骨汤（炒排骨汤）

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一个不会烧饭又爱折腾的人
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排骨汤每次直接熬的都没有那么好吃，肉质主要不好吃，经过厨娘们不断尝试研究的精神，这款炒排骨的排骨汤绝对到位的！

炒排骨汤的用料

排骨 500g 食盐 适量
油 1汤匙 生姜 4片
葱 3根 平菇 适量
香菇 4朵 料酒 4勺
油 1汤匙 红枣 6颗
枸杞 一小把

炒排骨汤的做法

简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解1

步骤1

浑身都是宝的猪排骨。洗净，凉水下锅。
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解2

步骤2

放入去腥三件套（料酒，葱，生姜）
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解3

步骤3

水开，焯水3分钟。捞出温水冲洗干净
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解4

步骤4

沥干水分
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解5

步骤5

炒锅倒入一丢丢油
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解6

步骤6

下锅，中小火炒至金黄（要不停翻炒哦，炒好倒入多余的油)
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解7

步骤7

金黄后倒入开水，大火煮5分钟，倒入砂锅（没有砂锅就炒锅转中小火）半小时。
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解8

步骤8

半小时后检查肉肉哦，不烂咱就再来十分钟，随意哈。
简易排骨汤（炒排骨汤）的做法图解9

步骤9

疫情，家里没有玉米啦。拿了香菇蘑菇凑一下。家里有啥放啥哈。随心。（此时放入两小勺食盐，菇类再煮十分钟)加了点红枣，枸杞增色。没有也无所谓，撒点葱花就齐活啦（烟太大，拍照技术有限）

炒排骨汤的烹饪技巧

1煸炒排骨那一步要耐心 2家里有啥当啥，都是自己吃的，有营养就好 3炒排骨煮的排骨汤会更入味，排骨更香，汤浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 一个不会烧饭又爱折腾的人 编写，未经授权不得转载
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