2022年的第一顿麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000克 牛油火锅底料 一块
郫县豆瓣酱 2汤匙 干辣椒 适量
大蒜 两头 葱花 适量
生抽 两勺 青花椒 一把
花蛤 500克 啤酒 半罐
耗油 一勺

麻辣小龙虾的做法

2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

花蛤，小龙虾，清洗干净，小龙虾去虾线，大葱切小段，大蒜切碎，辣椒切断，忘记拍全景图了
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里倒入菜籽油，七八趁热，放入小龙虾翻炒三四分钟（因为炒小龙虾的油要倒掉，所以没放太多，小龙虾炒制变红，虾尾卷曲，盛出来，油倒掉
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内加油，葱花和三分之二的蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱炒香
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

加入切碎的火锅底料炒至融合
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

加入半罐啤酒，一勺耗油，两勺生抽，半勺盐，煮一分钟
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入小龙虾翻炒三四分钟
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

加水没过小龙虾，大火烧开煮十五分钟
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

加入洗好的花蛤，继续煮五分钟
2022年的第一顿麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

出锅前加入剩余的蒜末，翻炒均匀就可以出锅了

麻辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾可以让商家洗好去虾线，关火以后可以放锅里泡一会儿，会更入味，不喜欢蒜味浓的最后一部可以忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 80后ycwg 编写，未经授权不得转载
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