『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失

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蜜斯Ann的厨房日记
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不需要冰淇淋机（因为我没有）。 只需要一个手持打蛋器，就可以制作出这种丰富乳脂状的香芋奶油冰淇淋！ （奶油奶酪版，因为我没有奶油，却拆了1kg的大包装奶油奶酪。） - 小时候我最常吃的冰淇淋口味就是香草和香芋。 芋头虽是根茎类，但是和红薯紫薯不同，它本身的味道相当平淡。 只要加入奶制品和糖，就会有甜品般的风味，让我联想到烤椰子的味道…

香芋奶酪冰激凌的用料

芋泥 150g 奶油奶酪 100g
细砂糖 35g 炼乳 25g
牛奶 120g

香芋奶酪冰激凌的做法

『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解1

步骤1

我用的是冷冻的芋头，隔水蒸了20分钟，取用150g捣碎。
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解2

步骤2

晾至温热时加入奶油奶酪、糖、炼乳，用手持打蛋器搅拌至融合均匀。
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解3

步骤3

加入适量牛奶，压拌几下，用手持打蛋器搅打至均匀融合。
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解4

步骤4

倒入适合的容器或者模具中，密封。
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解5

步骤5

冷冻至少4小时或隔夜。
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解6

步骤6

取出冰淇淋，室温放置软化后，挖球享用吧！
『又奶气又绵糯』香芋奶酪冰激凌|无奶油|免机器|无冰碴|0失的做法图解7

步骤7

可以直接吃（这是一句废话）。 或者配吐司、华夫饼，我用碎掉的蛋卷来配它，又撒了少许可可碎和开心果碎。

香芋奶酪冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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