蒸馒头

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忙碌了一年给家人吃点好的，今天用家宴馒头自发粉做了暄暄软软的大馒头，非常软乎好吃。家宴馒头自发粉自带发酵功能，不需要按比例添加酵母，只要加牛奶就可以了，非常方便，做出来的大馒头软白暄乎，让人一吃就爱上
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蒸馒头的用料

家宴馒头自发粉 500g 牛奶 250ml

蒸馒头的做法

蒸馒头的做法图解1

步骤1

准备家宴馒头自发粉与牛奶混合
蒸馒头的做法图解2

步骤2

厨师机开2档，搅拌3分钟，开始是棉絮状
蒸馒头的做法图解3

步骤3

搅拌的时间长了就变光滑抱团了
蒸馒头的做法图解4

步骤4

拿出面团
蒸馒头的做法图解5

步骤5

发酵箱发酵40分钟，温度35度，湿度70%，面团体积达到原来的2倍大，手指蘸面粉戳入面团不回弹
蒸馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团内部呈蜂窝状
蒸馒头的做法图解7

步骤7

再放入厨师机搅拌5分钟，使面团成为光滑有韧性
蒸馒头的做法图解8

步骤8

揉成条状
蒸馒头的做法图解9

步骤9

均分成7份
蒸馒头的做法图解10

步骤10

面剂中间没有气孔，非常光滑
蒸馒头的做法图解11

步骤11

都揉成圆形
蒸馒头的做法图解12

步骤12

放入笼屉，发酵箱发酵20-25分钟
蒸馒头的做法图解13

步骤13

面团发到原来的1.5倍大
蒸馒头的做法图解14

步骤14

冷水上锅，蒸10分钟，焖3分钟就好了
蒸馒头的做法图解15

步骤15

暄软Q弹，非常好吃
蒸馒头的做法图解16

步骤16

成品图
蒸馒头的做法图解17

步骤17

成品图
蒸馒头的做法图解18

步骤18

成品图

蒸馒头的烹饪技巧

我用的是馒头自发粉，所以不需要放酵母
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 拌 电器
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