抹茶哈斯面包

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哈斯面包是一种法式甜面包，用牛奶和奶油代替水，面包口感绵细松软，奶香浓郁。
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抹茶哈斯面包的用料

高筋面粉 250克 耐高糖酵母粉 3克
牛奶 170克 淡奶油 30克
炼乳 20克 奶粉 10克
白砂糖 20克 盐 3克
安佳黄油 20克 抹茶粉 8克
自制蜜豆 适量

抹茶哈斯面包的做法

抹茶哈斯面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
抹茶哈斯面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、淡奶油、炼乳、牛奶、奶粉、白砂糖、酵母粉放入搅拌桶中
抹茶哈斯面包的做法图解3

步骤3

搅拌至扩展阶段，放入黄油
抹茶哈斯面包的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜，分成2等份
抹茶哈斯面包的做法图解5

步骤5

其中一份放入抹茶粉和10克牛奶（配方外）
抹茶哈斯面包的做法图解6

步骤6

方便放入密封容器中，放入冰箱冷藏过夜
抹茶哈斯面包的做法图解7

步骤7

第二天取出来，放至室温
抹茶哈斯面包的做法图解8

步骤8

两个面团分别均分成3份
抹茶哈斯面包的做法图解9

步骤9

揉圆整形后盖上保鲜膜松弛20分钟
抹茶哈斯面包的做法图解10

步骤10

取一个抹茶面团擀成长度23cm左右的长方形，翻面后将底部按薄
抹茶哈斯面包的做法图解11

步骤11

放上自制蜜红豆
抹茶哈斯面包的做法图解12

步骤12

将白色面团擀成长方形后盖在蜜红豆上面，轻压让面团和蜜红豆完全贴合
抹茶哈斯面包的做法图解13

步骤13

将两边对着中间折一下，按压平整
抹茶哈斯面包的做法图解14

步骤14

卷起来
抹茶哈斯面包的做法图解15

步骤15

全部卷好后放入烤盘
抹茶哈斯面包的做法图解16

步骤16

放进烤箱
抹茶哈斯面包的做法图解17

步骤17

发酵至两倍大
抹茶哈斯面包的做法图解18

步骤18

取出，筛上稍厚一点的高筋面粉
抹茶哈斯面包的做法图解19

步骤19

用割刀分别割5道
抹茶哈斯面包的做法图解20

步骤20

放入提前180度预热的烤箱中，烤20分钟
抹茶哈斯面包的做法图解21

步骤21

注意观察上色情况，及时加盖锡纸，防止上色过度
抹茶哈斯面包的做法图解22

步骤22

时间到了，奶香浓郁的哈斯面包就做好了，取出放凉
抹茶哈斯面包的做法图解23

步骤23

成品图
抹茶哈斯面包的做法图解24

步骤24

面包柔软细腻
抹茶哈斯面包的做法图解25

步骤25

双重口感，抹茶爱好者一定要试试哦
抹茶哈斯面包的做法图解26

步骤26

成品图

抹茶哈斯面包的烹饪技巧

①面粉吸水性不同，牛奶不要一次加完，根据面团的实际情况增减； ②烤制时间和温度作为参考，根据自己烤箱情况适当调整。 ③蜜红豆可以用葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆、坚果代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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