果酱奥利奥瑞士蛋糕卷

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包子墩儿
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蛋糕卷是28*28的模具量，蛋糕胚绵密松软，奶油可加各种果酱搅打你，喜欢吃奥利奥的可以放奥利奥，各种水果碎都可以～

果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的用料

#蛋糕坯 牛奶 60g
鸡蛋 4个 玉米油 55克
细砂糖 35克 低粉 60克
柠檬汁或白醋 几滴 #夹馅
淡奶油 200克 樱桃果酱 30g

果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法

果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合在一起
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶玉米油搅拌均匀
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌搅拌
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解4

步骤4

充分搅拌顺滑均匀
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解5

步骤5

四个鸡蛋 蛋黄蛋清分离，蛋黄放进面粉糊里，蛋清备用，我的一个蛋黄丢下去的时候炸开了 哈哈
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解6

步骤6

鸡蛋和面糊搅拌搅拌，混合均匀
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解7

步骤7

现在拿出蛋清
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解8

步骤8

滴入几滴柠檬汁，没有可以用几滴白醋，先高速后低速打成可以提起软软的弯钩状态，不要打过了，或开裂哈
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分出三分之一蛋清倒入鸡蛋糊，像炒菜一样上下翻拌均匀，避免消泡
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再把搅拌好的糊糊倒进剩下的三分之二的蛋清中
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，用炒菜的手法，上下翻拌
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将蛋糕液倒入28*28的正方形模具中，弄平整，轻摔几下，震出大气泡
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热160℃后放入，烤20分钟，我之前烤得18分钟比较柔软，这次是尝试20分钟，稍微有点干，但口感还是不错的，看每个烤箱的脾气，家里飘出香味以后一到两分钟应该就差不多了，插个小牙签，没有粘住的蛋液就是好啦
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤完拿出，稍微凉一点，倒出来接膜
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解15

步骤15

200g奶油加入喜欢的果酱，我加的30g樱桃果酱
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解16

步骤16

打成樱桃奶油内馅儿，我没有再加糖，味道刚好，不会太甜，带有果酱香气，甜味刚刚好
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解17

步骤17

接膜了，撕拉撕拉的，
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解18

步骤18

蛋糕一侧斜切15度角，方便卷成卷
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解19

步骤19

涂上奶油，蛋糕三分之一处堆小山，灯光问题，看着不明显，堆高一点，这样卷起来的蛋糕卷才饱满好看
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解20

步骤20

辅助擀面杖卷起来，一卷一压，
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解21

步骤21

压紧，把擀面杖拿起来，抬起硅油纸，再往下一卷一压，
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解22

步骤22

卷完放冰箱冷藏一小时，拿出切块，因为我的蛋糕切刀找不到了用的面包切刀，有锯齿，切完不够平整，不太好看，哈哈，但很好吃哦
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解23

步骤23

这是近距离，蛋糕胚柔软绵密，奶油内馅儿带有樱桃果酱香气，淡淡的甜味，配上蛋糕胚的甜，刚刚好
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解24

步骤24

这是最简单版的蛋糕卷，下回来一个 卡通图案的吧
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解25

步骤25

吃一口 绝了，。
果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法图解26

步骤26

又做了一个奥利奥的，就是在奶油里加入奥利奥碎碎卷起来就行啦，各种口味随意，这就是蛋糕卷简单好吃有意思的的地方吧

果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 北京

©本菜谱的做法由 包子墩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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