蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！

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kaoker烘焙日记
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烘焙群里最近展开了对一款网红小零食的讨论，都说好吃又简单！催着kaoker赶紧出教程分享给大家！ kaoker请小鱼老师试着做了一次，一口一个糯叽叽，果然很好吃。 我们做了巧克力、抹茶和原味。抹茶粉做的麻薯有点太苦了！今天就推荐大家巧克力和原味的吧。 这款麻薯除了做可以拉丝的麻薯，最重要的还有奶酪蘸酱的制作，只要准备好食材，打发一下就搞定啦。

蘸酱麻薯的用料

拉丝麻薯所需材料 糯米粉 150克
玉米淀粉 15克 白砂糖 40克
蜂蜜 10克 牛奶 220克
黄油 22克 奶酪蘸酱所需材料
奶油奶酪 50克 牛奶 35克
白砂糖 22克 淡奶油 140克
海盐 1克 裹粉所需材料
可可粉 适量 黄豆粉 适量

蘸酱麻薯的做法

蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解1

步骤1

将糯米粉、玉米淀粉混合均匀。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解2

步骤2

倒入细砂糖、蜂蜜、牛奶混合均匀。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解3

步骤3

将粉浆过筛，盖上保鲜膜，大火隔水蒸30分钟。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解4

步骤4

扒开中间的位置，没有液体状就是蒸熟了。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解5

步骤5

趁热加入黄油，抓捏均匀。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解6

步骤6

奶油奶酪加糖、盐搅打均匀。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解7

步骤7

牛奶分三次进行搅打至顺滑。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解8

步骤8

加入淡奶油。打发至浓稠。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解9

步骤9

揪一个小丸子，放入蘸料粉中，让麻薯粘上粉。
蘸酱麻薯｜全网爆火小零食，原来这么简单！的做法图解10

步骤10

糯唧唧一口爱上！快来试试吧～

蘸酱麻薯的烹饪技巧

*黄油可以替换为玉米油 *表面的裹粉可以根据自己的喜好来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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