伯爵红茶蛋糕卷

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参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

蛋糕卷的用料

牛奶 60g 伯爵红茶粉 1包
玉米油 40g 低粉 55g
蛋黄 4个 蛋白 4个
白糖 60g 淡奶油 200g
白糖（入淡奶油） 25g

蛋糕卷的做法

伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解1

步骤1

60g牛奶+1包伯爵红茶粉倒入奶锅中煮开
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解2

步骤2

凉后倒入40g玉米油搅匀
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解3

步骤3

筛入55g低粉拌匀
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解4

步骤4

倒入4个蛋黄搅匀
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解5

步骤5

60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅匀
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解7

步骤7

再将搅匀的蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解8

步骤8

蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解9

步骤9

烤好后取出，倒扣晾凉
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解10

步骤10

200g淡奶油+25g糖打发
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解11

步骤11

蛋糕胚涼后翻面，涂抹一层奶油
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解12

步骤12

将蛋糕卷卷起后入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可切段装饰
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#的做法图解13

步骤13

伯爵红茶蛋糕卷

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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