温补的羊肉冬瓜汤

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羊肉益气补虚 冬瓜利水消肿 冬瓜性寒，羊肉性甘热，两者搭配不温不燥，是非常好的冬季滋补汤品。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

羊肉冬瓜汤的用料

羊肉 250克 冬瓜 250克
姜 4片 葱 适量
盐 适量 清水 适量
香菜 2根

羊肉冬瓜汤的做法

#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解1

步骤1

主要食材：羊肉、冬瓜、大葱。我用的是羊腿肉。
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解2

步骤2

羊肉切大概两公分的块
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解3

步骤3

冬瓜切厚片，这样炖久一点不会烂，可以更入味
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解4

步骤4

羊肉冷水下锅，放姜片、葱片，煮沸后至血沫煮出后捞出，冲洗干净
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解5

步骤5

砂锅内加入开水，放姜片、葱片（要用开水下焯好的羊肉哦）
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解6

步骤6

将洗好的羊肉倒入砂锅，盖好盖子，大火煮沸腾，然后改小火慢炖90分钟左右至羊肉软烂
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解7

步骤7

羊肉软烂后放入冬瓜片，加入适量的盐调味，盖上盖子再中火煮20分钟至冬瓜变软即可（盐可以分多次加，防止过咸）。
#开启冬日滋补新吃法#温补的羊肉冬瓜汤的做法图解8

步骤8

出锅再加一点香菜（不吃香菜的可以不加）。

羊肉冬瓜汤的烹饪技巧

羊肉焯水用冷水下锅，进砂锅煮时用开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14 · 天津市

©本菜谱的做法由 美味有你 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 香菜味 辣 姜汁味 香
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