花椒炝炒菜花

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用花椒炝锅香气浓郁，尤其适合炒素菜，就如这锅素炒菜花，有了花椒的加持，平淡立马儿变浓香了；再淋少许鲜鸡汁调味料，更添鲜美。虽是素菜，却大受欢迎。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

花椒炝炒菜花的用料

菜花 半颗 植物油 15克
花椒 10粒 盐 2克
剁椒 10克 太太乐鲜鸡汁调味料 10克
清水 1碗 青蒜叶 1撮

花椒炝炒菜花的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解1

步骤1

菜花切小朵，洗净，沥水
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步骤2

热锅凉油，小火将花椒煸炒至微褐色
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解3

步骤3

倒入菜花翻炒几下，倒一碗水
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步骤4

撒盐
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解5

步骤5

倒鸡汁，翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解6

步骤6

盖盖，中火焖煮3分钟
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解7

步骤7

撒剁椒、青蒜叶，翻炒均匀出锅
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#花椒炝炒菜花的做法图解8

步骤8

鲜美软嫩

花椒炝炒菜花的烹饪技巧

1. 如果喜吃脆嫩口感的菜花，可焯水后再烹炒，使调料均匀地遍布在菜花中；如果喜吃软烂口感的，按文中方法即可； 2. 花椒要炸出香味才好吃，捞出与否可根据个人习惯决定； 3. 这道菜不放酱油，突出的是花椒的香气和菜花的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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