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抹茶乳酪蛋糕条，抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体，入口香浓
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今天做一款抹茶乳酪蛋糕条，把抹茶的独特风味与乳酪的醇厚口感融为一体，入口香浓甜蜜，外表虽然烤至微焦却香气扑鼻，切开露出细腻的蛋糕质地和清新的绿色，让人眼前一亮，仿佛蛋糕的心灵之窗。
抹茶乳酪蛋糕条的做法
步骤1
鸡蛋2个，提前蛋清和蛋黄分离备用。
步骤2
低筋面粉25克、抹茶粉5克，放一起拌匀。
步骤3
把蜜红豆20克放入，裹满粉放一边备用。
步骤4
奶油奶酪60克、无盐黄油30克、牛奶50克，放一起隔热化开。
步骤5
筛入准备好的粉类（蜜红豆留着待会加）
步骤6
加入蛋黄2个，继续搅拌均匀。
步骤7
蛋清2个，柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡。
步骤8
细砂糖40克，分两次加入打发，提起有坚挺的小尖角的状态。
步骤9
刚才剩下的蜜红豆加入蛋黄糊里拌匀。
步骤10
加入1/3蛋白糊，翻拌均匀。
步骤11
再全部倒回蛋白糊里
步骤12
翻拌均匀。
步骤13
模具不用垫油纸，把面糊倒入模具里抹平
步骤14
震两下去掉大气泡。
步骤15
烤箱150℃提前预热到温度，烤制45-50分钟。
步骤16
烤好取出，倒扣放凉后。
步骤17
然后轻轻的脱模
步骤18
四边焦的地方切掉，再切成均匀地条状。
步骤19
抹茶乳酪蛋糕条，完成O(∩_∩)O
步骤20
独特的糕点，以抹茶的清新和乳酪的细腻为灵感。
步骤21
抹茶的独特风味，乳酪的醇厚口感、互相融为一体。
步骤22
焦脆的外层香浓，酥软的内里甜蜜。抹茶乳酪蛋糕条的烹饪技巧
抹茶粉用量少，可以选品质好一些的，色味会更好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-01-03 · 上海
宅家吃货JACKERLU
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