腊味糯米圆

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腊味糯米圆的用料

主料： 糯米1000克
花椒面适量 腊肉200克
盐适量 红葱100克
生姜20克 鸡蛋3个。

腊味糯米圆的做法

步骤1

将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。 

步骤2

把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。 

步骤3

先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。 

步骤4

将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 

步骤5

拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。

步骤6

贴士：

步骤7

如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 

步骤8

可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。

腊味糯米圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 点心匣子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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