提拉米苏

1.3万 浏览 96 收藏

提拉米苏的用料

淡奶油 250克 奶油干酪 250克
可可粉 适量 蛋白 三个
蛋黄 三个

提拉米苏的做法

步骤1

蛋白加适量白糖打发,打到硬性

步骤2

蛋黄加适量白糖打发,颜色稍发白即可

步骤3

奶油打发成硬性,可以婊花的那种,奶油干酪打发

步骤4

将2和4混合打发 6,将5和3混合打发 7将6和1混合打发

步骤5

将成品放到冰箱冷藏,第二天吃之前撒上可可粉,就可食用,或者用蛋糕铺底,洒上咖啡也可.   

步骤6

我放的是趣多多(压碎的)放在了中间,不过奶油干酪有点酸,不是每个中国人都吃的惯的,可以不用放250G,放一半也行.

提拉米苏的烹饪技巧

关于提拉米苏的起源其实也有好几个不同的版本,但流传最广的一个说法却还是和爱情有关。二战期间,一位意大利刚刚结婚的新郎突然被应征入伍,临行前,新娘倾尽家中所有,将手指饼、咖啡粉、朗姆酒以及奶酪等一股脑儿混合在一起,做成了一个点心给新郎吃。提拉米苏在意大利语中的原意就是“请带我走”,也许就是代表了新婚的小夫妇之间深挚的情感,倾尽所有,要你记住我,如果不能跟你走,至少请你把我的爱带在身边。 其实提拉米苏的制作方法不是很复杂,但价格却不菲,主要是因为制作它的材料需要用到一种马斯卡彭奶酪 (Mascarpone Cheese)和咖啡酒,这个在国内的超市里基本很少见。而且此种奶酪也可以说是奶酪中非常昂贵的一种了。但其细滑的质地和浓郁的奶香确实是让品尝过的人觉得物有所值,配上咖啡酒独特的风味和可可粉略带苦味的口感,每尝一口都会让你觉得已经身处异乡迷人的风景之中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-15

你当前的位置:豆果美食 > 提拉米苏

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 提拉米苏的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存