酸汤浇汁鱼

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酸汤浇汁鱼的用料

红鲳鱼 450g 啤酒 一瓶
红酸汤 100ml 食盐 2g
姜 20g 葱 80g
胡椒粉 1g 料酒 5ml
油 10ml

酸汤浇汁鱼的做法

酸汤浇汁鱼的做法图解1

步骤1

红鲳鱼收拾干净
酸汤浇汁鱼的做法图解2

步骤2

鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上 （我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）
酸汤浇汁鱼的做法图解3

步骤3

捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
酸汤浇汁鱼的做法图解4

步骤4

上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
酸汤浇汁鱼的做法图解5

步骤5

准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
酸汤浇汁鱼的做法图解6

步骤6

炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可

酸汤浇汁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-19

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 酸辣 平和质 晚餐 午餐

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