油焖大虾——美丽厨娘

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油焖大虾的用料

500克 调料料酒 25克
精盐 适量 白糖 30克
味精 5克 花生油 100克
香油 25克 大料 2克
葱段 75克 姜片 50克
清汤 适量

油焖大虾的做法

步骤1

将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

步骤2

炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

油焖大虾的烹饪技巧


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创建时间:2009-08-17

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