焦溜黄鱼

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-08-23
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

黄鱼250克 青椒10克
红椒10克 香菜10克
5克 5克
5克

辅料

 
1茶匙(5ml) 1汤匙(15ml)
2茶匙(10克) 1/2茶匙(3克)
1茶匙(5克) 60ml

焦溜黄鱼的做法步骤

1. 准备材料,鱼去掉内脏洗净,青红椒切成小粒,葱姜蒜切末

2. 鱼全身均匀抹上盐,再抹上淀粉

3. 锅中放油,油热后,将鱼放入,炸成金黄色,取出

4. 锅中放入葱,姜蒜末

5. 倒入老抽,料酒,白糖 ,以及水淀粉

6. 倒入青红椒粒,调好的汁淋在鱼身上,上面撒香菜末即可。

小贴士

1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。
2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。
3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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