茄子可以这样做-香浓蓑衣茄子--美丽厨娘

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桃子00000002

桃子00000002

2009-08-25
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

茄子

辅料

 
适量 香葱适量
少许 少许
少许 少许

茄子可以这样做-香浓蓑衣茄子--美丽厨娘的做法步骤

1. 把茄子洗净后去掉茄子跟部的尾巴,把茄子改蓑衣刀

2. 在热好油的锅中,放入茄子,煎变色,变成漂亮的亮紫色

3. 捞出控油,在锅中加好,生抽、少许糖、少许陈醋、调汁儿、

4. 把控好油的蓑衣茄子放入汤汁中略煮几分钟,让茄子全熟吸味,加入适量的盐

5. 最后放些青红辣椒圈,香葱调香

6. 上盘啦^_^

小贴士

茄子在切蓑衣的过程中,尽量不要茄子切断啦,茄子蓑衣不是很好切,不会切蓑衣的MM可以在茄子两边一边放上一根筷子,切完这面,切另一面^_^

茄子比较吸油,在控油的过程中,我们也可以用适量的吸油纸吸油的^_^

©本菜谱的做法由 桃子00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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