比萨饼皮

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如果想回家半小时内吃上比萨的童鞋们,就提前做好饼皮冷冻起来,需要时解冻放上自己喜欢的馅料再烤下就行了。来吧,勤快就有好饭吃哦!

比萨饼皮的用料

高筋面粉 105克 低筋面粉 45克
2-3克 75ML
黄油或橄榄油 15克 蛋黄 三分之二个
酵母 7.5克

比萨饼皮的做法

步骤1

酵母粉用温水搅匀。
比萨饼皮的做法图解2

步骤2

面粉过筛倒入盆中,加入溶化的黄油或橄榄油,盐,蛋黄,水混合。
比萨饼皮的做法图解3

步骤3

和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
比萨饼皮的做法图解4

步骤4

醒发好再次揉面,如有条件放冰箱泠藏一晚后再用,效果很棒。
比萨饼皮的做法图解5

步骤5

烤盘刷薄油,将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状,这种方法即不用刷面板,又不会赶不出厚边,而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
比萨饼皮的做法图解6

步骤6

烤箱200度遇热,上火烤6分钟左右即可。

比萨饼皮的烹饪技巧

最好一次做两至三个的量,要不不好和面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-05

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