比萨饼皮

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果冻糖小饼
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如果想回家半小时内吃上比萨的童鞋们，就提前做好饼皮冷冻起来，需要时解冻放上自己喜欢的馅料再烤下就行了。来吧，勤快就有好饭吃哦！

比萨饼皮的用料

高筋面粉 105克 低筋面粉 45克
盐 2-3克 水 75ML
黄油或橄榄油 15克 蛋黄 三分之二个
酵母 7.5克

比萨饼皮的做法

步骤1

酵母粉用温水搅匀。
比萨饼皮的做法图解2

步骤2

面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。
比萨饼皮的做法图解3

步骤3

和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
比萨饼皮的做法图解4

步骤4

醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒。
比萨饼皮的做法图解5

步骤5

烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
比萨饼皮的做法图解6

步骤6

烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。

比萨饼皮的烹饪技巧

最好一次做两至三个的量，要不不好和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

©本菜谱的做法由 果冻糖小饼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烤

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