米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排

2.6万 浏览 146 收藏
收藏
cinchoi
cinchoi
＋ 关注

傳統的做法是單面煎完再翻面 但是這樣併不能很好地鎖住肉汁 btw美味的食物是不需要過多的調味品

煎牛排的用料

菲力牛排 鹽
黑胡椒

煎牛排的做法

米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排的做法图解1

步骤1

買塊好牛排 記得不要直接從冰箱取出後就下鍋 放置常溫中2小時 準備好平底鍋 將油加熱至冒煙 放入只灑過鹽地牛排（不要過早加黑胡椒）
米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排的做法图解2

步骤2

10-15s翻面一次 （傳統一般單面煎） 要知道牛排熟了沒有千萬別切開 那樣會流失肉汁 只需要拿廚房用的溫度計插入牛排 （rare：45度 medium：55度 welldone：65度）
米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排的做法图解3

步骤3

重要的步驟來啦！！起鍋後靜置5分鐘 鎖住肉裡的鮮美肉汁 最後盡情享用啦 根據個人喜好灑上黑胡椒粉

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-09

©本菜谱的做法由 cinchoi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 中国菜

煎牛排的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 米其林之外焦裡嫩鮮美多汁煎牛排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活