清蒸鲈鱼

2.2万 浏览 92 收藏

鲈鱼少刺,鱼肉鲜美细滑,此方法清蒸可以最大限度的保证味道的清鲜,而且在家制作非常简单。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600克左右 1根
15克 胡椒粉 适量
适量 蒸鱼豉油 50克

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

将鲜活鲈鱼开膛除内脏洗净后,在两侧分别斜切三刀,用少量盐调水后均匀涂在鲈鱼里外全身(一定很少的盐,或者不放盐都可以)。同时准备蒸锅,加水上屉,加火待水开。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

斜刀切好葱段,切好姜丝后均匀码放在鲈鱼膛内及周身。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

待水开后,放入蒸锅,蒸8-10分钟
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸好后,出锅,把蒸出来的汤汁倒掉,撒上少许胡椒粉。最重要的调料,就是“蒸鱼豉油”(这个可以保证整体味道的鲜美),大约用50克左右浇在鱼身上。 可以开吃了!

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-08-06

你当前的位置:豆果美食 > 清蒸鲈鱼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 清蒸鲈鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存