电饭锅红烧肉的做法

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红烧肉的用料

五花肉 适量 老姜 适量
冰糖 适量 适量
茴香 适量

红烧肉的做法

步骤1

五花肉整块放入开水中焯一下,姜切丝

步骤2

锅里放少许油,先将姜爆香,倒入五花肉,油煎,煎出肥肉里的油,直到肉表面有点焦为止。

步骤3

倒入料酒,大火炒几下,倒入电饭煲。

步骤4

放入水,盖过肉的量,倒入酱油,根据咸淡放些盐,葱打结,一并放入锅内,按下煮饭键,等到耗掉大部分水,放入冰糖,再继续煮,当汤汁所剩不多的时候,就可以出锅了,这个时候发现锅底有很多油,而肉本身的肥肉就一点也不油腻了!

红烧肉的烹饪技巧


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创建时间:2010-12-01

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