秘制鲳鱼

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秘制鲳鱼的用料

鲳鱼 葱
生姜

秘制鲳鱼的做法

步骤1

鱼洗净擦干。

步骤2

生姜切片后下油锅煎至金黄。

步骤3

鱼下锅两面煎至稍稍变色，喷绍酒，加酱油、老抽、冰糖。

步骤4

加水加盖焖烧。

步骤5

10分钟后揭盖下葱段，加盐调味。

步骤6

起锅吃啦，注意中途不能乱翻鱼身

秘制鲳鱼的烹饪技巧

宁波人管这种巨大的鲳鱼叫“婆子”，嘻嘻怪名字。因为太大，就把鱼对半切开。半个半个烧。秘制嘛，因为故作神秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-12-19

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分类： 家常菜 咸 中国菜

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