媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡

26.1万 浏览 6676 收藏

好久没有吃咖喱了,其实懒得时候我就不用咖喱粉做了,直接买日式咖喱块煮煮就成了,而且味道也不赖,可是有时候呢嘴巴就是爱挑剔下~今天就捣鼓下,做个超美味的咖喱犒劳下自己~(话说做菜真得花时间和功夫,这味道是和你下的功夫是成正比的,今天这道咖喱就不是普通咖喱块随便煮煮能出的味道~)来吧,吃了就知道~

媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的用料

鸡腿 2个 胡萝卜 半根
土豆 1个 洋葱 半个
洋葱碎、姜碎、蒜碎 各5克 奶酪 15克
淡奶油 30ml 黄金椰丝 30克
黄油 15克 咖哩粉 适量
盐、糖 适量 料酒 1汤匙
淀粉 适量 面粉 适量

媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法

媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成块,用料酒和盐、淀粉抓匀,腌制20分钟。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜切滚刀块,洋葱切成小片,姜蒜洋葱切末备用
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解3

步骤3

把奶酪隔水融化,加入淡奶油和黄金椰丝拌匀备用。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解4

步骤4

用黄油炒一些面粉加水拌成稀糊状备用。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解5

步骤5

适量咖喱粉放入碗中,锅内放入少许食用油,烧至7成热,浇入咖喱粉中快速搅拌烫出香味备用。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解6

步骤6

锅内放入适量食用油,烧至8成热,放入胡萝卜土豆洋葱煎炒约1分半钟后捞出。用余油把腌好的鸡肉过油至八成熟后捞起备用。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解7

步骤7

锅内倒入少许新油,温油把姜蒜洋葱末煸炒出香味,放入调好的咖喱煸炒约5秒中,倒入少量滚开水,放入白糖调味,然后放入鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱烧开后转中小火烧6分钟。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解8

步骤8

放入调制好的淡奶油奶酪黄金椰丝糊,接着再转小火烧至土豆变软。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解9

步骤9

放入调制好的黄油面糊勾芡至汤汁浓稠即可。
媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法图解10

步骤10

好了,赶紧盛饭去吧~

媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的烹饪技巧

若雪的私房小贴士: 1.如果用咖喱粉的话,那么一定要提前热油把咖喱粉浇一下搅匀,不能直接放锅里用油炒,因为那样火候把握不好容易炒糊。 2.其实本来是要放椰浆和淡奶的,因为咖喱的味道有些***,放了这两样就会柔和许多,让咖喱的味道更浓郁,我家里木有椰浆了,我就自己调制了奶酪和淡奶黄金椰丝糊,味道能浓郁哦 3.最后的收汁的时候不要把汤收太干,要在勾完芡后还有一些粘乎乎的汤汁这样味道才好。 4.最后勾芡不用淀粉,提前用黄油炒一些面粉成稀糊状,用这个勾芡会使味道更香哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-11

你当前的位置:豆果美食 > 媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活