腐乳烧肉

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腐乳烧肉的用料

五花肉 500克 腐乳
少许 小红椒 适量
花椒 适量 小茴香 适量
大料 适量 草果 少许
蒜姜 少许

腐乳烧肉的做法

腐乳烧肉的做法图解1

步骤1

材料
腐乳烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块 葱切段、蒜切大片、姜切片 锅内做水放入切好块的五花肉 腐乳捣碎
腐乳烧肉的做法图解3

步骤3

锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫,捞出肉放在盘中控干待用锅中放入少量的油放入葱姜小红椒,煸炒出香味
腐乳烧肉的做法图解4

步骤4

倒入花椒、大料、小茴香、草果出香味倒入焯好的肉稍微煸炒一下,倒入刚刚碾碎的腐乳块(放入腐乳就不用再放酱油和盐了,味儿已经够足了。)
腐乳烧肉的做法图解5

步骤5

大火烧开后 盖上锅盖,转动锅盖上锁(用这个锅不用放水,其他锅要考虑放适量的水炖!) 45分钟后听见锅盖扑扑的声音,肉香已经出来了。
腐乳烧肉的做法图解6

步骤6

开锅收汁出盘即可。

腐乳烧肉的烹饪技巧


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创建时间:2011-02-21

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