梨汁咸蛋黄蒸肉饼

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梨汁咸蛋黄蒸肉饼的用料

猪肉馅 200克 咸蛋黄 6粒
梨 半只 黄酒 3汤匙
生抽 2汤匙 白胡椒粉 1小勺
盐 一小勺

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备材料
梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法图解2

步骤2

梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀
梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法图解3

步骤3

将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的烹饪技巧

1、用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。 2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。 3、不喜欢梨子口感的可以榨成汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-02-22

©本菜谱的做法由 黑色戒指 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 香 中国菜

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