金针溜鸡丝

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秋瑟.
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金针溜鸡丝的用料

金针菇 200克 鸡腿肉 120克
红辣椒 5根 料酒 10ML
姜 一小块 蒜 2瓣
葱花 少许 盐 适量
鸡精 少许 胡椒粉 半茶匙（2.5克）
淀粉 10克

金针溜鸡丝的做法

步骤1

鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

步骤2

大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

步骤3

倒入鸡丝炒至全部变色为至

步骤4

倒入金针菇，炒约两分钟

步骤5

最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

金针溜鸡丝的烹饪技巧

提示：变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-20

©本菜谱的做法由 秋瑟. 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 凉菜 微辣 辣

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