绿豆百合粥——清热解暑

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绿豆百合粥的用料

绿豆 150克 大米 100克
干百合 15克 陈皮 1片

绿豆百合粥的做法

绿豆百合粥——清热解暑的做法图解1

步骤1

将绿豆提前浸泡2-3个小时。干百合浸泡30分钟。陈皮浸泡10分钟,洗净。
绿豆百合粥——清热解暑的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净。锅内加适量的水,把大米、绿豆放进去。放入百合及陈皮。
绿豆百合粥——清热解暑的做法图解3

步骤3

盖上锅盖,开大火烧开。烧开后用汤勺搅拌一下,转小火慢煮30分钟至绿豆开花。加盐或是冰糖调味即可。

绿豆百合粥的烹饪技巧

绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的功效,但吃得太过寒凉有些人的体质受不了,广东人喜欢加一块“陈皮”来中和,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功. 陈皮其貌不扬,干瘪易脆,唯果香沁心,功效良多。陈皮富含挥发油成分,对胃肠道有温和的***作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,具有芳香健胃和驱风下气的效果;它有***性被动祛痰的作用,容易使痰液易咯出。 加了陈皮的绿豆粥,就放心大胆的喝多几碗吧.另外,如果不想绿豆的凉性太强,可以把绿豆煮得烂透,因为绿豆煮得开花时是凉性最强的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-08-04

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