杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

低筋面粉 75g 糖 60g
鸡蛋 2个 黑巧克力（德芙） 一块（14g）
炼乳 40g 食用油 40g
泡打粉 2.5g 塔塔粉 0.5g
盐 1g

杯子蛋糕的做法

步骤1

将蛋清蛋黄分离，用2个盆装。

步骤2

在装蛋黄的盆里放加炼乳、盐、食用油、15克糖搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋粉、融化后的巧克力（可用微波炉，要加一点水）、泡打粉。

步骤4

搅拌均匀成无颗粒的面糊。

步骤5

将剩下的45克白糖、塔塔粉加入蛋清的盆。打至提起打蛋器尖端不下垂。

步骤6

分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

步骤7

将面糊倒入杯子中，倒置6分满。

步骤8

放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤20—25分钟。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-01

©本菜谱的做法由 晓舞爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 外国菜 西点 下午茶 烘焙

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