苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞

精品

3.6万浏览 118 收藏

小枫糖的魔法森林

＋关注

苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞的用料

冷冻蛋挞皮 8个	南瓜馅 75g
苹果馅 60g	挞水淡奶油50g,牛奶35g,糖粉15g,蛋黄1个，低粉5g
淡奶油 50g	牛奶 35g
糖粉 15g	蛋黄 1个
低粉 5g

苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞的做法

步骤1

南瓜馅搓成25g每个的球备用，苹果馅搓成20g每个的球备用。烤箱220度预热。

步骤2

淡奶油和牛奶混合，加糖粉拌匀，一次加入蛋黄和低粉，混匀之后过筛备用。

步骤3

取出冷冻挞皮，排在烤盘或者烤网上。挞皮中间放上苹果馅球和南瓜球，然后用汤勺给每个挞皮里倒上挞水，7分满即可。放好挞水后，把烤盘放烤箱中层上下火220度烤15分钟左右表面出现焦斑即可。

苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

PS.这些挞水，一共做了8个蛋挞：3个南瓜馅的，3个苹果馅的，2个原味的。加了苹果馅的有点小酸，很解腻。如果不能吃酸减量吧。我是很喜欢的，先挖苹果馅吃，吃完再消灭挞皮和外圈的挞水。满足啊。这个也是为了不浪费，如果没现成的馅就没必要折腾做了，不够费事的哈。或者做凤梨酥苹果酥的时候顺便烤几个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-18

©本菜谱的做法由小枫糖的魔法森林编写，未经授权不得转载

分类：烘焙派挞酥蛋挞西点外国菜

小枫糖的魔法森林

一起来分享给朋友们看看吧：