珍味香肠

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木棉

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台式香肠本源自宝岛台湾，因其特殊的香辛料风味而广受大众的喜爱，逐渐便成为了路人皆知的台湾知名特色小吃。一般台式香肠可以烤着吃，也可以煎着或蒸着吃。而且不论是早餐、夜宵还是下午茶，都可以拿来食用哦，真的是既能充饥又能解馋的不二之选呢。传统台式香肠大多是猪肉香肠，但是也有牛肉香肠和鸡肉香肠，这台式香肠不仅色香俱全，口味也是五花八门，有蒜味、黑胡椒、芥末、麻辣等等…… 最近看台湾美食节目时学会了一种台式风味的香肠花样吃法，当时看了就很喜欢，想着用来做早餐或下午茶小点，一定都很不错。制作方法非常简单，成品的外形又很美观，而且仅仅只需五分钟就能做出多种口味哦，据大厨说，这样制作出的香肠口感可是地道的台味十足呢。煎得焦香的火腿再配上各色的配料调味，咬一口就别提多好吃了，您也快来试一试吧

珍味香肠的用料

香肠	蒜泥适量
食用油适量	香菜叶适量
黑胡椒粉适量

珍味香肠的做法

步骤1

选择自己喜欢口味的香肠（猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可）

步骤2

把香肠完整去皮后，放置在案板上备用

步骤3

在煎锅中稍稍放入一点底油

步骤4

锅热后把去皮香肠放入煎锅，待一面煎制焦黄后翻面

步骤5

逐一将香肠的上下左右四周都煎制焦黄色

步骤6

出锅后，放置在案板上，纵切一刀，不要切断

步骤7

把事先备好的配料填入切开的香肠

步骤8

接着串上竹签，就可以食用了

步骤9

或者也可以切成一口大小的香肠块，用牙签取食

珍味香肠的烹饪技巧

1.蒜泥要事先捣得烂一些，这样吃起来口感才好，夹有蒜泥的焦香火腿吃起来真的是超赞 2.煎好后的香肠，要纵切一刀以便添加配料，但注意不要切断；捣蒜泥时要加一点点盐提味。 3.每一种口味都很好吃，而且珍味香肠也很适合忙碌的上班族用来做早餐呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-20

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：零食台湾菜小吃下午茶中国菜

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