洋蔥猪排

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洋蔥猪排的用料

猪排 2塊 洋蔥 1個
生抽 適量 老抽 適量
糖 適量 雞蛋 1個
油 少量 水
生粉 少量 麻油 少量

洋蔥猪排的做法

步骤1

先把洋蔥洗好後剝開…把每一片分開…

步骤2

把猪排肥的切開一個個小切口…用刀背在一面上交叉的剁…之後用刀面拍平两面…然後加入生抽、老抽和糖(加入一點點蛋白…可使猪排更嫩）醃制半小時

步骤3

半小時候加入少量生粉…少量油…少量麻油和一點點水…放置一邊

步骤4

熱炒鍋…放一點點油…把洋蔥倒入…當半熟狀態時倒入適量的老抽和糖…熟透後撈起…不必洗鍋

步骤5

用剛才的鍋倒入少量的油…把醃制好的猪排放入…把两面煎熟後倒入洋蔥…然後把醃制猪排的汁倒入加適量的水…用中火煎…途中可把猪排切成小塊…以便入味…在收汁期間可調制生粉水起芡…

洋蔥猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 haze-wing 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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