台式卤肉饭（3-4人份）

精品
2.1万 浏览 242 收藏
收藏
㒵亄悳懋
㒵亄悳懋
＋ 关注

每次去餐厅点这道美味滴卤肉饭都要花上几十大洋，还不见得品尝到正宗的台湾味道，如果可以学会自己做就好噜～

台式卤肉饭的用料

五花肉 半斤 大香菇 六只
紫皮洋葱 一头 鸡蛋 三枚
大米 八两 玉米 一枝
青菜 一盒 八角 一颗
台湾卤肉酱油 适量 冰糖 八颗
料酒 适量 食盐 半小勺
五香粉 一小撮 胡椒粉 适量
姜 一块 蒜 4-5瓣

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解1

步骤1

淘米，生玉米手拨下玉米粒（如果不好拨，可以将玉米切成三段再横切一刀），开始焖饭。
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解2

步骤2

切姜末和蒜末适量
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解3

步骤3

取六颗大香菇切成丁
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解4

步骤4

紫皮洋葱切碎
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解5

步骤5

五花肉切成大方块，用清水焯一下，去血水
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解6

步骤6

再把焯好的五花肉切成丁备用
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解7

步骤7

煮三颗鸡蛋
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解8

步骤8

青菜尖清洗好
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解9

步骤9

大火，炒锅内放适量油，爆想姜末和蒜末，放入洋葱丁炒至金黄色，加入五花肉丁和香菇丁，翻炒；倒卤肉酱油，料酒，冰糖，八角，五香粉，胡椒粉，翻炒；加入清水至没过食材一至两厘米处，倒入煮锅内，加入白煮蛋，关小火熬煮一个小时四十分钟
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解10

步骤10

米饭熟后用饭勺拌匀
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解11

步骤11

青菜用滚水烫一下，捞出备用
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解12

步骤12

肉卤煮好后装碗就可以食用了
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解13

步骤13

装个便当明天的午饭也搞定啦
台式卤肉饭（3-4人份）的做法图解14

步骤14

特别香特别入味的BB台湾卤肉酱油

台式卤肉饭的烹饪技巧

如果觉得油腻可以搭配一倒清淡的蒸菜或煮菜一起食用，例如娃娃菜，胡萝卜，西兰花等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-10

©本菜谱的做法由 㒵亄悳懋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 台湾菜 炒 香 煮

台式卤肉饭的其他做法更多

台式卤肉饭的全部作品

上传我做的这道菜

台式卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台式卤肉饭（3-4人份）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 台式卤肉饭（3-4人份）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活