忆江南--清炒

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辛西娅的季差美食
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墨尔本的暮春，芦笋正当季，不由怀念春天江南的嫩柳条，还有穿梭其间点水的燕子。

清炒的用料

河虾 150g 嫩碗豆 80g
鸡蛋 2只 芦笋 15根
生姜 1大片 白胡椒粉 少许
干淀粉 半茶匙 白糖 1茶匙
盐 少许 橄榄油 适量
芝麻油 少许

清炒的做法

步骤1

河虾去壳，线，加白酒，切细的姜，胡椒粉腌5分钟。

步骤2

大火热锅，入橄榄油，加入打碎的鸡蛋，煎成蛋饼，千万不要加盐。

步骤3

重起一锅，中火热锅，入橄榄油，去老皮切段的芦笋，虾仁，嫩豌豆，略翻炒，加入切碎的蛋饼，加糖，胡椒粉，盐，翻匀，转小火。

步骤4

用干淀粉，40ml清水勾薄欠，大火收浓，装盘，洒上少许芝麻油，趁热吃。

清炒的烹饪技巧

清淡而不失美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-15

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡

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