轻芝士蛋糕

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轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 细砂糖 70克
蛋黄 4个 牛奶 100ml
柠檬汁 7ml 低筋面粉 60克
玉米淀粉 30克 融化黄油 50克
蛋清 4个

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪切小块加入30克细砂糖隔热水加热，用打蛋器搅拌至无颗粒状
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

一个一个加入蛋黄搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入2ml柠檬汁搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。再加入融化的黄油搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入5ml柠檬汁打起大泡
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入细砂糖60克打至8分发
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清糊分三次加入奶酪糊中搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤模
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘中注水将烤模放入烤盘放入已预热烤箱，150度烤约1小时
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

取出晾凉，入冰箱冷藏后食用口味更佳
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

撒上糖粉做装饰，切块食用

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 蛋糕 下午茶

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