泡椒鸡脚

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有时候嘴馋就想吃辣的，但是买的泡椒鸡脚又太辣，我胃不太好所以不敢吃太辣，所以我就买来自己做，没事的时候就吃几个感觉味道还挺好的，而且还能做出自己想要的味道

泡椒鸡脚的用料

鸡脚 两斤 小米辣 十个或二十个加盐水一大碗
白酒 三汤匙 花椒 二十颗
生姜 一小坨 盐 适量
冰水 半盆能把鸡脚侵过就好

泡椒鸡脚的做法

步骤1

先把鸡脚切成两半记住要切斜的，这样容易入味

步骤2

把鸡脚放进过里加水加几片生姜将鸡脚煮熟，大概十到十五分钟就可以了，不要煮太久了这样鸡脚就太没有嚼劲了

步骤3

鸡脚煮熟以后捞出用水把鸡脚里面的泡泡和油水冲掉，反复多次。冲净后将鸡脚放进碗里备用

步骤4

将冰水倒进碗里侵泡半小时，这样鸡脚吃起来才会脆脆的

步骤5

用一个大碗装入泡有小米辣的盐水和辣椒，从冰水中捞出鸡脚放在里面，记住一定要让盐水侵过鸡脚，再放入花椒，白酒，盐盖入保鲜膜放入冰箱中二十四小时就可以吃了！时间越长味道越好

泡椒鸡脚的烹饪技巧

如果你吃得辣就可以多放一些辣椒，其实不一定要按我说的量，根据自己的口味多少自己做！如果不懂的可以问我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 狠们幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 腌 辣 中国菜

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