麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

北豆腐 一块 肉馅 适量
辣酱（豆瓣酱） 适量 老抽 适量
青葱 少许 糖 适量
花椒面 适量 鸡精粉 适量
水淀粉 适量 豆豉 适量
盐 适量 辣椒面 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；

步骤2

锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；

步骤3

中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；

步骤4

加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 mic0 编写，未经授权不得转载

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