肉末茄子

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肉末茄子的用料

长茄子 猪肉馅
郫县豆瓣 盐
鸡精 姜
蒜 酱油
小葱 淀粉

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料，姜末放肉末里拌匀可以去肉腥味
肉末茄子的做法图解2

步骤2

锅烧热放一点点底油，下茄子下去煸炒成下图的样子装盘，主要是让水分都蒸发出来，才不会很吸油
肉末茄子的做法图解3

步骤3

油烧热下蒜、郫县豆瓣炒香，下肉末炒散，下煸好的茄子炒三分钟
肉末茄子的做法图解4

步骤4

差不多要出锅时放鸡精、盐、酱油、小葱头，最后用湿淀粉勾芡炒匀起锅，撒上葱花就OK啦

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 dlp43 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 10-11个月

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