自制肉松

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对于广东银来说,每天煲上一锅汤是必不可少的,虽然说喝汤的时候把肉渣一起吃掉是最好的,不过由于料一般都比较多,所以,每次汤渣都会剩下来。 我偶尔会用剩下的肉渣来做肉松,不过这个撕和炒制的过程稍稍有点长,所以也不常做,上次看涓涓小厨用面包机的果酱功能做肉松,看着很诱人,一直想尝试一下都没行动。 不过现在新款的面包机有这个功能了,那就特别的方便了,昨天瘦肉煲了灵芝汤,剩下的瘦肉就用来制作了肉松,嘿嘿,一举多得,既不用浪费,又变身成了儿子最爱吃的肉松。

自制肉松的用料

瘦肉 200克 紫菜 10克
3克 细砂糖 10克

自制肉松的做法

自制肉松 的做法图解1

步骤1

将煮好的猪瘦肉捞出备用。(我这里用的是煮汤的瘦肉,您也可以将买回来的猪瘦肉切块,加点姜葱煮20分钟左右,或是用高压锅压10分钟左右)。
自制肉松 的做法图解2

步骤2

将肉块放在保鲜袋里,用擀面杖把肉块压散。
自制肉松 的做法图解3

步骤3

可以用手辅助将压散的肉再撕成小条,然后放在面包机桶内,加入调味料。
自制肉松 的做法图解4

步骤4

开启面包机的肉松功能。

步骤5

大约30分钟左右,瘦肉会被搅得稍碎。
自制肉松 的做法图解6

步骤6

1小时后,肉松就做好了,(如果觉得肉松不够碎,可以再搅拌多10-20分钟)倒出肉松晾凉。
自制肉松 的做法图解7

步骤7

将紫菜剪成丝,放进晾凉的肉松里。
自制肉松 的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀,密封保存。

自制肉松的烹饪技巧

1、如果没有面包机,可以参考我的另一篇博文:美味肉松 2、如果面包机没有肉松功能,可以参考涓涓小厨用面包机的果酱功能制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-25

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    / 9 自制肉松 的做法步骤

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