小酥肉

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昨天忽然很想吃小酥肉，在沈阳这种时候还真是无可奈何，只能自己来

小酥肉的用料

里脊 7两 面粉
淀粉 鸡蛋
葱 盐
大料 生抽
糖 花椒

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

里脊切成3厘米长、手指粗细的段。面粉、淀粉、鸡蛋加适量水和成蛋面糊
小酥肉的做法图解2

步骤2

肉段下油锅温油炸至焦黄、油温忌过热
小酥肉的做法图解3

步骤3

炸好的肉段备用
小酥肉的做法图解4

步骤4

生抽、糖少许、盐、大料、花椒兑成汤汁
小酥肉的做法图解5

步骤5

将炸好的肉段浸入汤汁，上火蒸一个小时以上
小酥肉的做法图解6

步骤6

肉酥入味的小酥肉就做好了

小酥肉的烹饪技巧

蒸的火候一定要足，才能肉酥入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-01

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分类： 炸 香 家常菜 2-3岁 4-5岁

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