儿时的回忆---蛋黄元

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月满西楼528
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蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！ 自己做的货真价实，又新鲜，双宝回来看到那么多，高兴极了！ 一共烤了两盘多，62片。（数量供参考，具体根据挤的大小确定。）

蛋黄饼干的用料

全蛋 1个 蛋黄 2个
白砂糖 50g 盐 0.5g
低筋粉 90g 泡打粉 1g
香草精 数滴

蛋黄饼干的做法

儿时的回忆---蛋黄元的做法图解1

步骤1

全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
儿时的回忆---蛋黄元的做法图解2

步骤2

高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
儿时的回忆---蛋黄元的做法图解3

步骤3

筛入低粉和泡打粉，拌匀。
儿时的回忆---蛋黄元的做法图解4

步骤4

装入裱花袋
儿时的回忆---蛋黄元的做法图解5

步骤5

挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
儿时的回忆---蛋黄元的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 西点 小吃 奶香味 香

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