咖喱煮素菜

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每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。当然好东西也要分享，趁空整理一下发到菜谱上。

咖喱煮素菜的用料

番茄 1个 胡萝卜 半个
土豆 1小个 西兰花 半个
咖喱粉 1小包 浓缩椰浆 100毫升
洋葱 半个 干葱头 2个
白糖 2汤匙 鸡粉 少许
盐 少许 史云生浓缩鸡汤 1小包
生粉 1汤匙 油 适量

咖喱煮素菜的做法

咖喱煮素菜的做法图解1

步骤1

食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
咖喱煮素菜的做法图解2

步骤2

处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵。
咖喱煮素菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切块。
咖喱煮素菜的做法图解4

步骤4

调酱汁：将浓缩鸡汤倒进碗里。
咖喱煮素菜的做法图解5

步骤5

倒进咖喱粉。
咖喱煮素菜的做法图解6

步骤6

添一勺生粉、2勺白糖。
咖喱煮素菜的做法图解7

步骤7

取出椰浆。
咖喱煮素菜的做法图解8

步骤8

剪开包装，倒进半盒的量。
咖喱煮素菜的做法图解9

步骤9

再添半碗清水、搅拌均匀、放在一边备用。
咖喱煮素菜的做法图解10

步骤10

锅里放适量食用油烧热，下葱头胡萝卜爆香。
咖喱煮素菜的做法图解11

步骤11

倒进洋葱、土豆翻炒片刻。
咖喱煮素菜的做法图解12

步骤12

倒进番茄炒至出沙。
咖喱煮素菜的做法图解13

步骤13

加上适量清水、加入西兰花，遮上锅盖煮片刻。
咖喱煮素菜的做法图解14

步骤14

煮至食材软透，倒入调好的酱汁。
咖喱煮素菜的做法图解15

步骤15

调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
咖喱煮素菜的做法图解16

步骤16

装盆。。。

咖喱煮素菜的烹饪技巧

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 素食者 煮 咖喱味 无水印

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