粉皮鸡

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土匪格

土匪格

2013-12-20
每次只要吃鸡我们家的老王和小王最喜欢的就是这道粉皮鸡了,第一次发菜谱,不足之处大家多多指教!

主料

一只 粉皮适量

辅料

 
适量 适量
适量 一颗
一小段 适量

粉皮鸡的做法步骤

粉皮鸡的做法图解1

1. 鸡斩大块,冷水下锅焯水,水开后停火捞出用冷水冲洗干净。

粉皮鸡的做法图解2

2. 葱斜切段,姜片,辣椒,八角,桂皮,花椒准备好。上面配料栏里忘记写花椒了。。。

粉皮鸡的做法图解3

3. 油烧热加入姜片,放入焯过的鸡块翻炒片刻。

粉皮鸡的做法图解4

4. 加入适量的甜面酱,继续翻炒,能吃辣的可以在这步加入干辣椒。

粉皮鸡的做法图解5

5. 锅中加开水大火烧开,转小火炖60分钟直至鸡肉软烂。这时可以把粉皮洗好用温水泡软。由于我们家那位每次总是强调多加水,多加粉皮,所以我水和粉皮的量比较大,不过粉皮是很吸水的,所以大家要记得这道菜还是比平时要多加水的

6. 哎呀,第一次写食谱比较凌乱,忘记说第五步加水后要把花椒等大料装入茶包袋放入锅中

粉皮鸡的做法图解7

7. 鸡炖至软烂时加入粉皮,稍微炖一小会,泡过的粉皮很容易熟。

粉皮鸡的做法图解8

8. 加入事先切好的葱段,适量的盐,美味下饭的粉皮鸡就大功告成了!

分类:

禽类
©本菜谱的做法由 土匪格 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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