平菇炒肉片

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杨某某家的小杨某某
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平菇炒肉片的用料

平菇 瘦肉
姜 蒜
干辣椒 两三个 青椒 一个
调和油 淀粉
豆瓣酱

平菇炒肉片的做法

步骤1

瘦肉切片、加淀粉盐腌制、平菇手撕成大片（因为是肉片、所以要撕大片、肉丝的话就撕小片点）姜蒜切丝、辣椒切段、青椒一个切丝（只是配色而已）

步骤2

把平菇洗干净焯水沥干、先热锅下油、放入肉片、变色后控油装盘、再下油、炒香姜蒜辣椒把平菇下锅、后放适量的豆瓣酱翻转入味、

步骤3

在等平菇焯水的时间里拿个小碗放点淀粉和芝麻油加少许水搅拌备用（勾芡用）

步骤4

加锅盖闷两三分钟、注意火、不要炒糊了、把肉片倒进去炒一会儿、然后加盐和味精淀粉勾芡、完成

平菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-27

©本菜谱的做法由 杨某某家的小杨某某 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 朋友聚餐 午餐 晚餐

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