美味茄汁龙俐鱼

精品
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营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。   同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。我爱它的重点是,完全没有刺,又特别滑嫩,非常适合孩子吃呦!

食材清单

龙俐鱼柳 300g 番茄沙司 两茶匙
两片 适量
适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许 淀粉 少许
料酒 一茶匙 生抽 一茶匙

烹饪步骤

美味茄汁龙俐鱼的做法图解1

步骤1

龙俐鱼柳化冻切片
美味茄汁龙俐鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉撒少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,一茶匙料酒,放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油,中火七成热后下鱼片划散,我是一片一片放鱼肉下去的,稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解4

步骤4

锅内留一点底油,姜片放入炒一下,加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味,便于出锅后挑出。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解5

步骤5

炒匀,加盐、糖,半茶匙生抽,翻炒。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼片,炒匀后加入小半碗水,盖盖子焖5分钟。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠后起锅,有香菜的话撒一点在上面,我冰箱里没找到,将就了。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解8

步骤8

配上米饭,味道绝佳呀!

小贴士

龙俐鱼无特别腥味,无特别异味,所以简单腌一下就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-30 20:40:57

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