肉桂南瓜派

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浅浅青岚
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照着君之的方子做的，因为手头没有姜粉，所以就没放，个人感觉没啥影响

肉桂南瓜派的用料

派皮材料 低筋面粉 100克
黄油 40克 细砂糖 10克
水 30克 派馅材料
南瓜肉泥 150克 低筋面粉 6克
肉桂粉 1.25ml 盐 1.25ml
红糖 50克 鸡蛋 小个一个（约40克）
牛奶 150ml 蜂蜜 15克

肉桂南瓜派的做法

肉桂南瓜派的做法图解1

步骤1

先制作南瓜派馅，把南瓜去籽去瓢切小块后，隔水蒸熟，放凉后装入保鲜袋压成泥备用
肉桂南瓜派的做法图解2

步骤2

把所有派馅的材料，包括南瓜泥放入盆内搅拌均匀，然后放一旁静置
肉桂南瓜派的做法图解3

步骤3

黄油稍稍软化（注意黄油不能太软），和低筋面粉、细砂糖一起放入盆中
肉桂南瓜派的做法图解4

步骤4

用手仔细搓成粗颗粒状
肉桂南瓜派的做法图解5

步骤5

在搓好的粗粒面粉中放入水，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟
肉桂南瓜派的做法图解6

步骤6

松弛后的面团擀成薄片，盖到派盘上，轻压面片与派盘贴合，最后用擀面杖在派盘上滚过，切除多余的派皮
肉桂南瓜派的做法图解7

步骤7

用叉子在派底上戳出小洞，以防烤制时派皮鼓起
肉桂南瓜派的做法图解8

步骤8

派皮做好后静置松弛5分钟，倒入南瓜派馅
肉桂南瓜派的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层，先200℃烤15分钟，然后调低到180℃再烤25分钟，派馅凝固即可
肉桂南瓜派的做法图解10

步骤10

用这个配方的料，可以做一个6寸派，多余的料用蛋挞盒做了3个小的

肉桂南瓜派的烹饪技巧

南瓜最好选老一些，粉一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-01

©本菜谱的做法由 浅浅青岚 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 西点

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