开花馒头

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鹃姿
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开花馒头的用料

面粉 500g 碱面 适量

开花馒头的做法

开花馒头的做法图解1

步骤1

第一天活一小块面，泡发后再掺些面，盛盆盖盖子放置暖和的地方发起，放置8小时左右，检查面已膨起，准备。倒入牛奶再加些面粉，和匀。下一步要用碱面，可以直接加入碱面揉匀，也可在和面时加入水稀释的碱面和匀。
开花馒头的做法图解2

步骤2

揉匀。
开花馒头的做法图解3

步骤3

分剂子，大小自定。上火蒸20分钟，出锅。这锅放的碱面大了，泛黄。但挺香的不苦就好。

开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-16

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 中式面点 10-11个月

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