丝瓜胡萝卜烩虾片

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回四川，简直就是不停吃喝玩乐的节奏。又一轮狂轰滥炸下来，杨大厨已经招架不住，好想归隐山林，就此别过……开个玩笑，关于美食，俺向来是来者不拒哈。下午蒋小多同学来了，一家人聚在一起好开心！除了给小多准备了他最喜欢的蒜苗回锅肉、肉末青豆，我再做了一道精致清淡的小炒，主材料是大个的班节对虾。买虾的时候我就问过帆少，这虾与什么搭配最好呢？“丝瓜！”帆少脱口而出，“丝瓜与虾搭配，才更能体现虾的清甜。黄瓜也可以，但丝瓜的效果应该会更好。” 好，就这么定了，丝瓜胡萝卜烩虾片，非常简单、但又清爽可口的菜式，献给大家！

丝瓜胡萝卜烩虾片的用料

班节对虾 4只 丝瓜 一条
胡萝卜 一根 姜
葱白 白胡椒粉
盐 鸡精
花生油 番薯淀粉

丝瓜胡萝卜烩虾片的做法

丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解1

步骤1

班节对虾、胡萝卜与丝瓜
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解2

步骤2

班节对虾洗净去虾线、斜刀切片，丝瓜去皮、同样斜刀切片，胡萝卜切片，姜切细丝、葱白切段。番薯淀粉加少量水与鸡精兑成芡汁。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解3

步骤3

锅内烧油，油温六成热时下姜丝、葱白炒香。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解4

步骤4

放虾仁片与胡萝卜同炒。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解5

步骤5

再下丝瓜，炒至丝瓜稍软之后加少量水煮开。中途调盐和少量白胡椒粉。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解6

步骤6

煮至锅里剩少量汤汁，烹入芡汁，收汁后起锅装盘。
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解7

步骤7

丝瓜胡萝卜烩虾片，还有同场加映的回锅肉、肉末青豆，3个小朋友在家里吃得爽翻了！
丝瓜胡萝卜烩虾片的做法图解8

步骤8

同场加映的回锅肉特写。

丝瓜胡萝卜烩虾片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 无水印 烩 快手菜

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