海绵蛋糕馅葡萄干面包

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做这个是为了消耗我做那个黄桃酸奶蛋糕用剩下的海绵蛋糕 结果发现海绵蛋糕馅的面包味道还真不错

海绵蛋糕馅葡萄干面包的用料

高筋面粉 125g 低筋面粉 25g
糖粉 20g 黄油 15g
鸡蛋 15g 可可粉 8g
水 80g 干酵母 5ml
奶粉 8g 盐 1.25ml
原味海绵蛋糕 80g 葡萄干 35g
水 15g 黄油 15g

海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法

海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解1

步骤1

将主料中除黄油以外的所有材料放入盆中 盐和干酵母不要放在一块 黄油室温软化
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成雪花状
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解3

步骤3

将面团揉到比较光滑时加入黄油继续揉 话说手揉真是个力气活 还好我是个女汉子哈哈
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解4

步骤4

揉到面团光滑
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解5

步骤5

且可以抻出薄膜的扩展阶段
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解6

步骤6

揉圆放入容器中 然后盖上保鲜膜 放到温暖处第一次发酵
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解7

步骤7

将海绵蛋糕撕成小块 黄油室温软化 葡萄干用方子外的水浸泡
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解8

步骤8

一次发酵完成 发酵好的面用手沾干粉在面团中戳一个洞 洞不回缩且拉开面团可以看到拉丝即可
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解9

步骤9

取出排气揉圆 醒发15分钟
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解10

步骤10

将泡软的葡萄干挤干水分和软化好的黄油 海绵蛋糕碎以及15ml水捏合成团
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解11

步骤11

把醒发好的面团压扁
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解12

步骤12

将海绵蛋糕馅放到可可面团上
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解13

步骤13

包起来
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解14

步骤14

将收口朝下
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解16

步骤16

用刀在中间切一刀 留一截不要切断
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解17

步骤17

紧紧的卷起来
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解18

步骤18

卷好的面包
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解19

步骤19

放入六寸的蛋糕模具中 我做的时候忘记我的模具还装着黄桃酸奶蛋糕在冰箱里 就拿锡纸围着六寸模具围了个差不多大小的
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解20

步骤20

放入烤箱里二次发酵 面包在倒数第二层 倒数第一层用烤盘接一盘热水 然后将烤箱调到发酵状态 发酵到模满之后烤箱预热 面包表面涂一层蛋液 170度烤30到35分钟
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解21

步骤21

成品图
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解22

步骤22

近照来一张 馅料炒鸡丰富的感觉有木有
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解23

步骤23

切面的样子 底部被我烤的脆脆的 咔嚓咔嚓
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法图解24

步骤24

满口都是馅料 哇呜

海绵蛋糕馅葡萄干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 「shara」 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 烤 香

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