泰式凤爪

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悠悠小厨
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每次家里来客人，都会做这道菜，得到最多的反馈是，比外面饭店的还要好吃，我不禁得意地窃喜！其实这道菜看似很辣，实质一点都不辣，酸酸甜甜略带微辣！非常爽口，好东西就应该与大家一起分享：）欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

泰式凤爪的用料

凤爪 1斤 柠檬 1只
鱼露 适量 葱 少许
料酒 少许 姜片 少许
李锦记泰式甜辣酱 三分之二瓶

泰式凤爪的做法

泰式凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪，剪去脚趾，一切二，锅m里放水，料酒，葱姜，中火煮45分钟。
泰式凤爪的做法图解2

步骤2

煮好的凤爪，洗干净，放入冷开水里浸泡（最好是冰水），放冰箱里过夜，这样做出的凤爪才会脆脆的，和做白斩鸡一个道理。
泰式凤爪的做法图解3

步骤3

这是第二天早晨泡好的凤爪，淋干水分，备用
泰式凤爪的做法图解4

步骤4

柠檬洗净后，一切二，挤出汁水
泰式凤爪的做法图解5

步骤5

这是挤好的柠檬汁
泰式凤爪的做法图解6

步骤6

加适量鱼露，柠檬汁，3分之2瓶的泰式甜辣酱，拌匀，入冰箱冷藏2小时以上，中途需搅拌一下。

泰式凤爪的烹饪技巧

1、一般我是前一天晚上煮好后，进冰箱冷藏一晚上，第二天早晨起来拌，晚上回家就能吃了。 2、鱼露如果没有可以用其他生抽类的酱油代替。还有甜辣酱要舍得放哦，味道才入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸辣 腌 家常菜 下酒菜

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